Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
Attestation de formation
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Préparation de pièces apéritives à grignoter, sous forme d’apéritif dînatoire, étonnez vos clients avec des mises en bouche « tendance » dans un temps de préparation court.
Domaines
Domaine(s)
Spécialisation cuisine
Restauration
Hôtellerie restauration
Contenu
Contenu
Connaissance et respect des produits et des saveurs
Réalisation de recettes rapides et pratiques
Préparations au toaster et au siphon
Les supports, les contenants
La présentation
Dégustation et analyse sensorielle