Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
Formation professionnalisante (attestation de formation)
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Mettre en
valeur les produits par leurs aspects visuels.
Renforcer une image de marque pour la présentation et la mise en scène des
produits
Domaines
Domaine(s)
Spécialisation cuisine
Restauration
Cuisine
Contenu
Contenu
MODULE
1
Sensibilisation au décor d'assiettes.
MODULE 2
Maîtrise des techniques de mise en valeur des plats
MODULE 3
Revisiter les décors d'assiette
MODULE 4
Apport de nouvelles techniques de décoration d'assiette
MODULE 5
Optimisation du dressage et du travail de l'assiette