Objectifs
Résultats attendus
BP arts de la cuisine
Diplôme
Objectifs de la formation
Conception et organisation de prestations de restauration
- concevoir des prestations
- planifier des prestations
- gérer les approvisionnements et les stocks
Préparation et productions de cuisine
- organiser et gérer les postes de travail
- cuisiner
- dresser, envoyer
Gestion de l'activité de restauration
- gérer la qualité en restauration
- animer une équipe
- gérer son parcours professionnel
- reprendre ou créer une entreprise
Métier(s) associé(s)
Domaines
Contenu
DOMAINE PROFESSIONNEL :
• Conception et organisation de prestations de cuisine
• Préparations et production de cuisine
• Gestion de l’activité de restauration
DOMAINE GÉNÉRAL
• Langue vivante
• Arts appliqués à la profession
• Expression française et ouverture sur le monde
•Technologie de l’information et de la communication