Objectifs

Résultats attendus

Résultats attendus

ATTESTATION D'ASSIDUITE

Objectifs de la formation

Objectifs de la formation

Définir des objectifs clairs



Motiver ses collaborateurs



Préparer son briefing








Domaines

Domaine(s)
Gestion restauration collective
Hôtellerie restauration

Contenu

Contenu

I. DETERMINER DES OBJECTIFS



- Définir
les besoins



- Définir le
poste, rôle et tache de chacun des collaborateurs



-  Appliquer les procédures qualité et
organisationnelles de l’entreprise



 



 II.
GESTION DU TEMPS



- Le temps,
la programmation, la planification



- Les
plannings et les fiches de poste



 



III. LES LEVIERS DE LA MOTIVATION



-
L’entretien professionnel (définir les compétences personnelles, déterminer la
marge de progression, planifier les actions)



- L’esprit
de cohésion d’une équipe.



- La
transmission des messages



 



 IV.
LE BRIEFING



- La
préparation et les objectifs



- La durée
et le déroulement



- La
compréhension des messages



 



V. LE DEBRIEFING



- Les moyens
mis en œuvres



- Le suivi
des objectifs



- Les
résultats obtenus