Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
BP boucher
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Compétences attestées :
- préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
- application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
- gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Métier
Métier
Domaines
Domaine(s)
Vente produit alimentaire
Contenu
Contenu
Modules de la formation :
1. Pratique professionnelle
1.1. Préparation, présentation et décoration
1.2. Vente client
2. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
3. Gestion appliquée
3.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation
3.2. Dossier professionnel
4. Expression et connaissance du monde
5. Langue vivante
Langue vivante facultative
Mobilité