Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Diplôme
Diplôme
Diplôme
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
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Baccalauréat, BP, BT (Niveau 4)
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Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
- Participation aux opérations d?approvisionnement et de stockage
- Contribution à l?organisation des prestations
Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
- Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
- Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
- Communication dans un contexte professionnel
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Métier
Métier
Domaines
Domaine(s)
Service salle
Service étage
Service réception
Contenu
Contenu
- ORGANISATION DES PRESTATIONS EN HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables)
- Utiliser les supports et les outils nécessaires à l’approvisionnement et au stockage
- Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation
- Participer aux opérations d’inventaire
- Contribuer à l’organisation des prestations
- Prendre connaissance des documents liés aux prestations
- Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation
- Identifier et sélectionner les matériels indispensables à l’activité
- Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- ACCUEIL, COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT
- Contribuer à la relation client et participer à la commercialisation
- Accueillir, participer à la prise en charge du client
- Présenter les supports de vente et informer le client sur les prestations de l’entreprise
- Identifier les besoins et les attentes du client, renseigner, conseiller et argumenter
- Contribuer à la vente des prestations, y compris les ventes additionnelles
- Prendre les commandes et les transmettre
- Renseigner le client sur l’environnement local
- Préparer les prestations
- Réaliser les prestations et assurer un suivi
- Communiquer dans un contexte professionnel
- Contribuer à la relation client et participer à la commercialisation
- PRÉVENTION, SANTÉ ET ENVIRONNEMENT
- LANGUE VIVANTE ÉTRANGÈRE