Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
Une attestation de fin de formation - Un certificat “Latte Art – École du Bar”
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
- Analyser et comprendre son environnement professionnel, mettre en oeuvre des actions préventives et correctives pour maîtriser et garantir l hygiène et la sécurité alimentaire
- Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
- Maitriser les compétences, connaissances et techniques essentielles au métier de Barista
- Maitriser les techniques de Latte Art de bases
Domaines
Domaine(s)
Café brasserie
Bar
Hôtellerie restauration
Contenu
Contenu
Latte Art - MILK
- Contrôler sa mousse lors de la verse
- La Symétrie
- Le Coeur
- La Tulipe
- La Rosetta
- Le Topping
- Le Painting
Mise en situation
- Réalisation de commandes
- Différents designs Latte Art
- Relevés exécutions