Objectifs
Résultats attendus
Attestation de formation
Objectifs de la formation
- Acquérir des connaissances et
des savoir-faire en matière de culture et de production du safran destiné
à la commercialisation. (Epice, fleurs et bulbes sélectionnés selon un
cahier des charges).
Domaines
Contenu
Module 1 / 7H
Biologie et botanique
Histoire du Safran et sa culture
Méthodes et pratiques culturales, avant
plantation
Arrachage
des bulbes et séchage
Module 2 /7H
Préparation des bulbes selon un cahier des
charges,
Triage et calibrage, conditionnement,
conservation.
Ecologie et calendrier annuel des travaux du
safranier
Module 3 / 7H
Méthodes et pratiques culturales, La conduite d'une
plantation
Choix des bulbes traçabilité et critères de qualité,
biodiversité.
Planification et organisation d’une safranière
Module 4 /7H
Méthodes et pratiques culturales, l’entretien de la
safranière et sa protection.
Le Matériel manuel et mécanique pour la culture et
l’entretien de la safranière.
Module 5 /7H
Réglementation et normes spécifiques.
Hygiène et sécurité
Données économiques et fiscalité