Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Diplôme
Diplôme
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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
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Baccalauréat, BP, BT (Niveau 4)
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Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Préparer un diplome de niveau III (ancien niveau V)
- Maitriser la préparation des repas
- Assurer les activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simple en respectant les consignes et la règlementation relative à l'hygiène et la sécurité.
- Gérer et savoir s'organiser pendant le service
- Accéder à une qualification professionnelle CAP
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Conduite d'équipement de production alimentaire
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Code ROME
H2102
Métier qui recrute
Domaines
Domaine(s)
Restauration rapide
Gestion restauration collective
Restauration
Contenu
Contenu
Modules de la formation :
1. Prévention-santé-environnement
1. Production alimentaire
2. Français et Histoire-géographie - Enseignement moral et civique
2. Service en restauration
3. Mathématiques - Physiques - chimie
4. Education physique et sportive
5. Langue vivante
Arts appliqués et cultures artistiques