Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
CAP PATISSIER
Diplôme
Diplôme
Diplôme
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Fabriquer, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise et être au contact de la clientèle. Travailler dans le respect des procédés de transformation, des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
CAP PATISSIER
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
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Code ROME
D1104
Métier qui recrute
Domaines
Domaine(s)
Pâtisserie
Contenu
Contenu
- Français et Histoire-Géographie -
Enseignement moral et civique
- Mathématiques – Sciences
physiques et chimiques
- Éducation physique et sportive
- Langue vivante
– Tour, petits fours secs et moelleux,
gâteaux de voyage
- Entremets et petits gâteaux