Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Diplôme
Diplôme
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BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
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Licence, Maîtrise, master 1 (Niveau 6)
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Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
- Produire des services en restaurant
- Animer la politique commerciale et développer la relation client
- Assurer le management opérationnel de la production de services en
hébergement - Piloter la production de services en hébergement
- Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Métier
Métier
Domaines
Domaine(s)
Gestion hôtel restaurant bar
Contenu
Contenu
La première année est commune aux trois options du BTS Management en
Hôtellerie Restauration et permet d’acquérir les compétences de base dans
les trois spécialités. La deuxième année est consacrée à la spécialisation
selon l’option choisie.
Domaine professionnel
- Entrepreneuriat, pilotage de l’entreprise hôtelière
Conduite de projet entrepreneurial
Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
Sciences et technologies : culinaires restauration – hébergement
Ingénierie en hôtellerie-restauration
Domaine général
- Communication et expression française
Langues vivantes étrangères : espagnol et anglais