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BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques - Formation

 Formation initiale et continue
 Formation certifiante
 Diplôme
 Eligible CPF
 Accessible VAE
 Formation entièrement en présentiel

Objectifs

Résultats attendus

BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques

Objectifs de la formation

Former
des Technicien(ne) Supérieur(e) dans le domaine de la transformation
des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des
petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation
en circuit court).


A l’issue de la formation, l’apprenant sera capable de :


  • Conduire un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement)
  • Contrôler la qualité des produits et le respect de la réglementation
    quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels,
    la protection de l’environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être
    animal
  • Définir et expérimenter de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils
  • Animer et manager une équipe de travail
  • Collaborer et communiquer avec les personnels de l’atelier et les autres services de l’entreprise.


Pour accéder au référentiel d’activités, de compétences et d’évaluations, cliquer sur la fiche RNCP 36937 et le référentiel du BTSA BIOQUALIM.




Métier(s) associé(s)

Domaines

Qualité sécurité agroalimentaire

Contenu

Enseignements communs à tous les BTSA rénovés


  • Accompagnement au projet personnel
    et professionnel
  • Organisation économique, sociale et
    juridique
  • Techniques d’expression, de
    communication, d’animation et de documentation
  • Langue vivante
  • Éducation physique et sportive 


Enseignements professionnels


  • Traitement de données (probabilités, statistiques) 
  • Technologies de l’information et
    du multimédia (logiciels informatiques)
  • L’entreprise de
    transformation alimentaire dans son environnement (économie d'entreprise et économie de filière) 
  • L’atelier de transformation (génie alimentaire, génie industriel) 
  • Le processus de fabrication (génie alimentaire, génie industriel) 
  • La composition et les
    évolutions des produits alimentaires (biochimie et microbiologie) 
  • Le management de la qualité,
    de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement (QHSE, RSE) 
  • Les applications par spécialités (activités pluridisciplinaires) 


EIL - Enseignement d’Initiative Locale (M71) 

Sessions

Contact

Nom
MOREAU Lydie
Téléphone
06 81 71 36 21
E-mail
l.moreau@ifria-occitanie.fr
Niveau d'entrée
Baccalauréat, BP, BT (Niveau 4)
Niveau de sortie
DEUG, BTS, DUT, DEUST (Niveau 5)
Type de certification
Diplôme
Pour savoir si cette formation est accessible à d'autres publics et selon d'autres modalités, n'hésitez pas à prendre directement contact avec l'organisme ou votre conseiller.