Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
CAP pâtissier
Diplôme
Diplôme
Diplôme
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Être capable de :
- gérer l’approvisionnement et le
stockage des marchandises
- confectionner des petits fours,
pâtisseries, entremets, petits gâteaux…
- organiser son poste de travail et
appliquer les règles d’hygiène
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
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Code ROME
D1104
Métier qui recrute
Domaines
Domaine(s)
Pâtisserie
Contenu
Contenu
Enseignement professionnel
? UP1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de
voyage (dont Prévention-Santé-Environnement)
? UP2 : Entremets et petits gâteaux
Enseignement général
? UG1 : Français - Histoire-géographie - Enseignement
moral et civique
? UG2 : Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
? UG3 : Education physique et sportive
? UG4 : Anglais