Objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
CAP cuisine
Diplôme
Diplôme
Diplôme
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
- Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnel
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Domaines
Domaine(s)
Cuisine
Contenu
Contenu
Enseignement professionnel
? Unités UP1 : Organisation de la production de cuisine
? Unités UP2 : Réalisation de la production de cuisine
? (dont Prévention-Santé-Environnement)
Enseignement général
? Unités UG1 : Français - Histoire-géographie - Enseignement
moral et civique
? Unités UG2 : Mathématiques - Sciences physiques et
chimiques
? Unités UG3 : Education physique et sportive
? Unités UG4 : Anglais